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2015年06月22日

ダイコンもち


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<材料>

 ダイコン   350g

 ベーコン   80g

 小ネギ    1/3束

 米粉     50g

 片栗粉    大さじ3

 塩      少々

 ゴマ油    

 

<作り方>

1・ダイコン50gは千切り、ベーコンは千切りにして炒めておく。ネギは小口切りにする。

  残りのダイコンはおろしておく。

2・ボウルに軽く水気を切ったダイコンおろしと材料を全て入れ、塩、ゴマ油を加えて混ぜる。

  フライパンにゴマ油を熱し、好みの大きさに流し入れ両面を焼く。

 

 ※タレはマヨネーズにトウバンジャンを加えた物やポン酢にトウバンジャンを加えたもので・・

 

 

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2015年05月25日

ゴーヤとサツマイモの天ぷら


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<材料>

ゴーヤ  1本

サツマイモ  1本

水     1/2カップ 

米粉   1/2カップ

 

<作り方>

野菜は4?厚さに切ります。

米粉で揚げた・・カリッと美味しい
米粉には小麦粉タンパクのグルテンが無いので
冷たい水で無くても、どんなにかき混ぜても良いです

<衣の作り方>

米粉と水はほぼ同量で混ぜて少し置きます、

トロリとするように好みの粉を少し足して調整

170度の油でカラッと揚げます
※天ぷらは油と材料が持つ水分の交代・・
水分の多い野菜はゆっくり揚げます

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2015年05月11日

米粉で作る!チキン南蛮


米粉はお団子の材料だと思っていませんか

米粉は小麦粉と同じようにフライ衣や天ぷらの衣に最適な素材です。

グルテンを含まないので粘りが出ないので使いやすいのです

今回はチキン南蛮に使いますがダマにならず薄く付くのも米粉の特徴です

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〈米粉で作る チキン南蛮〉

  • 材料

鶏むね肉     350g

塩、コショウ   各少々

米粉     適量

溶き卵      1〜2個分

揚げ油      適量 

A(南蛮液)

 しょう油      大さじ4

 酢         大さじ4

 砂糖        大さじ3

 赤唐辛子      1本

 

好みのお野菜     適量

 

  • 作り方

1.赤唐辛子は種を取って輪切りにする。

  ボウルにAの南蛮液の材料を入れ、合わせておく。

2.鶏肉は4つにそぎ切りにし、薄く塩コショウをする。

3.鶏に米粉を多めにまぶして溶き卵にくぐらせ、

  フライパンに1cm深さに入れた油を170度くらいに熱して揚げる。

4.揚げた鶏を南蛮液に2〜3分浸け食べやすく切る。

5.皿に食べやすく切った野菜と4を盛りつけ、残りのタレをかける。

  好みでタルタルソースをタップリかけて・・

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2014年12月01日

「農産物処理加工施設」本稼働開始


佐賀県多久市に本社移転、新「農産物処理加工施設」本稼働開始。

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2014年10月31日

「農産物処理加工施設」完成


佐賀県多久市に平成25年度強い農業づくり交付金事業「農産物処理加工施設」完成。

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